Creme
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
2 xícaras (chá) de coco em flocos seco
Massa
meia xícara (chá) de manteiga
1 xícara e meia (chá) de açúcar
6 ovos
meia xícara (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
meia colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
Cobertura
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado
Montagem
meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de leite de coco
coco ralado para decorar
raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Creme:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar
ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira,
batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue.
Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com
filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o
bolo.
Massa:
Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar
uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de
bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o
Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.
Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve,
misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de
diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio
(180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo
ainda quente e reserve.
Cobertura:
Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo
e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme
liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre
uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque
uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite
de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de
bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com
a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar
por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir,
espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a
seguir.
